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【转载】生意淡、生意差,看看这个!四招解决餐厅生意不好的问题!  

2016-08-31 23:32:13|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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大多数餐饮老板可能不知道,成功的人永远只有20%,因为成功者懂得逆性思维,成功的人懂得舍,成功的人懂得坚持,成功的人坚信一切的不可能并且愿意去探险。所以,今天我们一定要知道,在这些逆境,我们应该怎么做!!

1
商品怪圈

越没有生意,越要敢于上货。
千万别走入越没有生意越不上货,越不上货越没生意,直到最后倒闭的恶性循环怪圈。

建议:

少上货,勤上货!

2
成本怪圈

越没有生意,越要舍得。
千万别走入越没有生意,越节省费用,连灯都舍不得开。
更别说空调。越不开灯,店面就向"黑店",就越没有生意。
越不开空调,环境不好,顾客越不愿进来,进来越不愿停留。
自然生意越差,这样就走入了节约费用的恶性循环怪圈。
建议:
生意差的时候,越要增加费用,灯具全开,空调也开,促销活动多搞些。免费的小礼物多送一些。

3
人员怪圈

越没有生意,越舍不得请人,越急于开除人。
以达到成本控制,越这样做,店面越没有人气,店面空空荡荡,顾客越不愿意进来。
就算顾客进店,也没有人去服务顾客,这样就走入了人的恶性循环怪圈。

建议:
越没有生意,越要请人,请人做促销、做推销、越要带动人气。越要让店里的人带动起人气,从而改变风水。没有生意就练兵,就建立团队。

4
心态怪圈

越没有生意,老板的脾气越不好,越板着脸,越容易发脾气。
老板越这样,员工越没有活力。店面就越死气沉沉。
越没有生意,员工越懒散,越不愿意动。越容易患投机取巧,玩小聪明的毛病。
员工越这样,顾客自然越不愿进来。这就走入了心态的恶性循环怪圈。

建议:
越没有生意,老板心态首要越好,越要满脸微笑。
越要不断给员工信心,给团队活力。
越要带领整个员工队伍动起来。
越要规划自己梦想,规划团队梦想。
因为,往往难以坚持时,是梦想给我们前行的动力。

 记住

只要我们抓好商品,建好团队,抓好服务,抓好细节,树立良好正能量的心态,学会坚持!
这样的话,生意也就会慢慢好起来。人生大智慧在于舍得,不舍哪有得!我知道,在没有生意的时候,能够做到这些的人不多。
正因为不多,正因为大部分的人不舍得,所以,成功的人永远只有20%,因为成功者懂得逆性思维,成功的人懂得舍,成功的人懂得坚持,成功的人坚信一切的不可能并且愿意去探险。
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